Coconut milk recipe, World Coconut Day : नारियल से बनी इस टेस्‍टी चीज को मांग-मांग कर खाएगा बच्‍चा, हड्डियां भी होंगी लोहे-सी मजबूत – on world coconut day know the moong dal kheer recipe with coconut milk for babies and kids


हर साल 2 सितंबर को “वर्ल्‍ड कोकोनट डे” (world coconut day) मनाया जाता है। भारत में भी इस दिवस को मनाया जाता है। हमारी जिंदगी में नारियल धार्मिक महत्‍व तो रखता ही है लेकिन नारियल खाने से सेहत को भी लाभ मिलते हैं। नारियल इतना सख्‍त होता है कि आमतौर पर लोग सोचते हैं कि बेबी की डाइट में इसे शामिल नहीं कर सकते हैं जबकि ऐसा नहीं है। ऐसे कई तरीके हैं जिनकी मदद से आप अपने बेबी को नारियल में मौजूद पोषक तत्‍व प्रदान कर सकते हैं। आज हम आपको वर्ल्‍ड कोकोनट डे पर 8 महीने से अधिक उम्र के बच्‍चों के लिए नारियल के दूध से बनी राइस मूंग दाल खीर की रेसिपी और इससे सेहत को मिलने वाले फायदों के बारे में बता रहे हैं।

राइस मूंग दाल खीर को बनाना काफी आसान है और ये बहुत टेस्‍टी और हेल्‍दी भी है। आप घर पर ही इस डेजर्ट को बनाकर अपने बच्‍चे को खुश कर सकती हैं। आप 8 महीने से अधिक उम्र के बच्‍चे को यह खीर बनाकर खिला सकती हैं। आप इस खीर में सूखे मेवे डालने की बजाय ड्राई फ्रूट्स पाउडर ले सकते हैं।

तो चलिए जानते हैं कि 8 महीने से अधिक उम्र के बेबी और टॉडलर बच्‍चों के लिए मूंग दाल खीर बनाने की विधि क्‍या है।

​क्‍या-क्‍या चाहिए

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इस खीर को बनाने के लिए आपको घर पर बना चावल मूंग दाल पाउडर – 2 बड़े चम्मच, पानी – 1.25 कप, पाम शुगर/गुड़ पाउडर- 2 बड़े चम्मच, नारियल का दूध -1/2 कप और घी – 1 छोटा चम्मच चाहिए होगा।

फोटो साभार : Times food

​मूंग दाल खीर बनाने की विधि

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इस खीर को बनाने का तरीका है :

  • एक पैन में घर का बना चावल मूंग दाल पाउडर डालें और फिर इसमें 1.25 कप पानी लें।
  • इसे व्हिस्क की मदद से अच्छी तरह मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। पाउडर को धीमी आंच पर 5 मिनट तक या सॉस की स्थिरता में पूरी तरह से पकने तक पकाएं।
  • एक बार जब पाउडर सॉस की तरह गाढ़ा होने तक यह पक जाए, तो इसमें स्वीटनर डालें।

फोटो साभार : TOI

​आगे के स्‍टेप्‍स

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  • अब इसे और 3 से 5 मिनट तक पकाएं, घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • फिर इसमें नारियल का दूध डालें और 2 मिनट और पकाए।
  • अब ड्राई फ्रूड पाउडर डालें और जब ये थोड़ी गाढ़ी हो जाए तो आंच बंद कर दें। खीर को ठंडा होने पर बच्चे को खिलाएं। घर पर ड्राई फ्रूट पाउडर बना सकती हैं

फोटो साभार : TOI

​इन बातों का रखें ख्‍याल

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  • बच्चे के लिए हमेशा घर का बना नारियल का दूध ही लें।
  • यदि आपके पास चावल मूंग दाल का पाउडर नहीं है, तो 1 टेबल स्पून चावल और 1/2 टेबलस्पून मूंग दाल लें। इन्‍हें सूखा भून लें और पाउडर बनाने के लिए पीस लें।
  • यह चावल मूंग दाल की खीर ठंडी होने के बाद गाढ़ी हो जाएगी, इसलिए उसके हिसाब से आंच बंद कर दें
  • नारियल के दूध की जगह फॉर्मूला दूध का इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर फॉर्मूला इस्तेमाल कर रहे हैं, तो खीर के गर्म होने पर इसमें डालें।
  • आप इस खीर में मैश किए हुए केले को छोटे बच्चों के लिए स्वीटनर के रूप में मिला सकते हैं।
  • एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए नमक या चीनी की सलाह नहीं दी जाती है।

फोटो साभार : TOI



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